Letzte Änderung: 01.05.2015

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Franz Peier, Hans Seidl, Taliman Sluga
Leopold Stocker Verlag GmbH
Gebundene Ausgabe, 208 Seiten, 2013

Das gebundene Buch kommt in sehr ansprechender Aufmachung und bietet dem Bierfreund einen guten Einblick in die aktuelle Brauszene in Österreich. Verfasst wurde es von Taliman Sluga, einem in Österreich bekannten Koch und Autor mehrerer Kochbücher, der auch im Fernsehen auftritt. Seine Partner sind Franz Peier, verantwortlich für den großen Kochteil des Buches und Hans Seidl, Braumeister des Fürstenbräu aus Fürstenfeld.

Zum Einstimmen in die Materie gibt es erst eine Übersicht über Bierherstellung und der Zutaten und weiterer Infos mit deutlichem Bezug zu Österreich. Wer bereits mehrere Bierbücher besitzt bzw. gelesen hat, dem wird manches bekannt vorkommen. Was diesen Teil dann doch sehr interessant macht, sind die vielen Beispiele und Bezüge zu Österreichs Brauszene. Somit bekommen scheinbar bekannt Details doch einen neuen Bezug, was mich als intensivem Leser der Materie doch mit neuen und bislang unbekannten Infos versorgt hat.
Was mich als Biergeniesser sehr gefreut hat, ist neben einer vollständigen Übersicht der Brauereien in Österreich (Stand Juli 2013) eine Präsentation von 26 Klein- und Privatbrauereien mit ihrem Portfolio und allen notwendigen Infos für einen Besuch. Allein das ist schon Stoff genug für eine Rundreise durch Österreich. Dabei ist mir deutlich geworden, wie viel Biere ich bislang verpasst habe. Die nächste Reise wird mit dem Buch geplant!

Als Hobbykoch war ich außerdem über die vielen Rezepte mit Österreichischen Schmankerln erfreut. Ich koche zwar gerne mit Bier, aber bislang waren das doch überwiegend deutsche Rezepte. Nun kann ich auch über den Tellerrand schauen und Neues ausprobieren. Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Foto mit Empfehlung der dazu passenden Österreichischen Biere.

Da der Rezeptanteil etwas mehr als die Hälfte des Buches ausmacht, ist der Hobbykoch mit diesem Buch besser aufgehoben als solche Leser, die nur Informationen über die Bier- und Brauereiszene in Österreich suchen. Da ich sowohl Bierliebhaber wie auch Hobbykoch bin, ist das Buch genau richtig für mich!

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